腐竹是什么,虾干腐竹的做法

1、腐竹是什么

腐竹是什么 腐竹的味道应该是很多人都比较喜欢的，吃起来的清香味特别浓，而且营养价值也不低，但是也并不是所有的人都了解腐竹，接下来本文将为大家详细介绍关于腐竹的有关知识，希望能够让大家对腐竹有进一步的了解。

1、腐竹是什么 腐竹就是我们熟知的腐皮，在我国是属于一种非常传统的豆制品，也是很多食物的原材料，腐竹的味道是比较香浓的，有着非常独特的口感。而且腐竹有很多种特色的做法，可以将它做成荤菜，也可以做成素菜，可以单独做成菜肴，也可以配合肉类做成菜肴，可以红烧，可以清炒，可以做汤，也可以凉拌，做法多种多样。

2、腐竹的特点 腐竹的特点就是色泽是黄白色的，而且油光透亮，腐竹在食用前是需要进行泡发的，需要将其放到清水。

2、虾干腐竹的做法

腐竹蒸虾健身晚餐 主料main 海虾10只 腐竹节10个 辅料others 蒜末10克 胡椒粉2克 盐2克 料酒2克 海鲜酱油5克 食用油10克 姜末1克 虾和腐竹都是高蛋白低脂肪的美食，而且含钙量也特别高，我想健身就是要自己有付好身材，好身材没有一副好骨骼是不行的，健身吃鸡肉虽然可以保持身材，但并没有多少营养，还是来些硬货实惠些 腐竹蒸虾健身晚餐的做法 步骤step 1 食材备好 步骤step 2 虾处理过后放入胡椒粉，料酒，盐，姜末腌制十分钟 步骤step 3 腐竹节泡软后摆在盘子里 步骤step 。

3、腐竹的营养价值

…… 豆腐筋宜烘干不宜晒，日晒易发霉。将起锅上竿的腐竹膜放入烘房，烘房内设烘架，其长5米、高1米。并设火炉，把挂秆的腐竹悬于烘房内，保持60℃火温。若火温过高，会造成竹脚烧焦，影响色泽。一般烘6——8小时即干。每100千克黄豆可加工干腐竹60——65千克。干后头尾理齐，可采用塑料薄膜袋装成小包。腐竹性质较脆，属易碎食品，在贮存运输过程中，必须注意防止重压、掉摔；同时注意防潮，以免影响产品质量，降低经济价值。近年来国内腐竹厂为了解决腐竹成品的易碎问题。在豆浆尚未形成薄膜之前，向豆浆中按每千克加蛋氨酸5克、甘油40克，改进氨基酸的配比，从而改善腐竹的物理性能，变得不易破碎，且产量提高，在30℃条件下，可以贮存6个月，保持原有风味不变。