豆腐蛋白质那么高，为啥健身增肌的人，都去吃肉不吃,素食主义如何增肌

1、豆腐蛋白质那么高，为啥健身增肌的人，都去吃肉不吃

我们都知道，健身增肌的话，需要大量的蛋白质补充，因为肌肉合成原料就是蛋白质。如果缺乏蛋白质的补充的话，那非但不能增肌肌肉，训练后肌肉恢复也会深受影响。 而在日常饮食中，蛋白质来源非常的多，比如肉类、蛋、奶制品里面都含有大量的蛋白质，而豆类制品中也含有不少蛋白质。 尤其是豆腐这种豆制品，蛋白质含量会更多，质量高一点的豆腐，每100克里面就有15克的蛋白质含量。 但是我们不难发现，很多健身增肌的人都倾向于选择吃鸡肉牛肉，而很少选择吃豆腐，为什么会有这种情况呢？ 首先豆腐的蛋白质含量是不固定的，并不是每种豆腐都含有15%的蛋白质，一般市场上的豆腐蛋白质含量都在4%-10%之间，甚至日。

2、素食主义如何增肌

在大部分人的观念当中，素食者都不太容易长肌肉。这个观点对吗？其实对于所有肉类都不吃的严格素食主义者来说，的确是比较难长肌肉的，因为肌肉想要生长，作为其主要原料的蛋白质就要保证有足够的摄入。 其实，蛋白质并不是素食者增肌的主要屏障。许多增肌者认为，植物性蛋白质不如动物性蛋白质。但如果从蛋白质的基本组成单位——氨基酸本身来说，植物性来源和动物性来源是没有本质差别的。 植物性蛋白的最大缺点是吸收利用率不高，有些重要的氨基酸比例太低，比如：谷类的蛋白主要是仰赖氨酸，其含量非常低。营养学家们研究发现，这些蛋白质要混合搭配着一起食用，吸收利用率才会大幅提高。比如印度主食：米饭+豆子。如果比例合适的话，植物蛋白的吸收利用率也可以达到像动物蛋白质一。

3、素食主义者如何获取蛋白质呢？

所有的蛋白质都来自植物。这个问题的答案是，“从各种植物食物，同样的杂食动物。” 人类是有思想能力的。大多数动物不会坐在那里问问题，思考它们吃什么或蛋白质等等。人类生活的好处之一就是有思考的能力，所以让我们花一分钟来思考一下: 仅仅因为一种食物有x，并不意味着人类能从x中受益。 我们总是忘记消化这样的过程。植物和生物的奇迹也在发生。我们可以把光合作用看作是另一个我们可能没有考虑到的过程。 大猩猩以植物为食，而且非常强壮。不会因为不吃肉类食物而缺乏蛋白质或肌肉。在动物王国里，我们与它们关系密切，所以我们可以向它们。