健身酱牛肉正宗做法?健身餐中的鸡胸肉应该怎么做?

健身酱牛肉正宗做法?



1、健身酱牛肉正宗做法?

以前酱牛肉各种料放的特别多,尤其炒糖色,给健身餐准备的酱牛肉,热量不能那么高,所以试了这么1道,十分美味,这是1000克牛腱子,正好吃1周。用料牛腱1000克老抽1大勺生抽1大勺盐10g左右水2.5-3升8角3个小茴香适量桂皮3片甘草3片辣椒3颗姜适量山楂20颗把蒿适量百里香适量步骤 1前绪动作忘记拍照牛腱子买回来凉水浸泡散血水大火烧开,放葱姜料酒炒血沫。我用的是小洋葱,不喜欢大葱味。开水煮5分钟,捞出放冷水里浸泡,这样肉更紧致。然后另起锅,把上面所有佐料到进去开始煮,开锅加适量酱油生抽盐。步骤 2转小火盖盖煮1.5小时。我觉得不用再久了,这个时间的肉非常嫩,1点都不老。步骤 3到时间关火继续在锅里浸泡1.5小时。差不多放凉乘出。步骤 4切片,装盒。超嫩又有嚼劲,不会太闲,健身必备。小贴士这里的山楂是小山楂干,切片干也可以。如果烧干需要加水1定要加烧开的热水。

健身餐中的鸡胸肉应该怎么做?



2、健身餐中的鸡胸肉应该怎么做?

鸡胸肉是减脂餐里面最常见的1种肉类,对于想要减脂或者增肌来说都是必不可少的,我在健身的时候就经常做鸡胸肉。先来说说为啥健身人事都选择鸡胸肉。因为鸡胸肉脂肪含量非常低,仅仅只有3%,而蛋白质含量高,高达20%。所以健身人士会选择鸡胸肉食用,而不是牛肉,相比牛肉,鸡胸肉不仅脂肪含量更低,价格也更便宜。鸡胸肉脂肪含量低,同时口感也比较柴,口感好的部位,脂肪含量又比较高,就比如鸡腿肉,脂肪含量就比鸡胸肉高出很多,高达13%,所以人们健身不会选择吃鸡腿肉,只吃脂肪含量低的鸡胸肉。健身餐鸡胸肉的做法其实有很多,下面我就把自己经常用到的几种烹饪做法介绍给你,希望能给你带来借鉴。

1、香煎鸡胸肉【用料】鸡胸肉1块、酱油少许、干淀粉少许、研磨黑胡椒少许【做法】

1、鸡胸肉1块,冲干净,去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。

2、肉放入盘中,放入生抽,或喜欢的其他调料。我是用了1点老抽上色,追求美观的可以试试。腌15分钟后,正反面淀粉抹匀。

3、大火加热平底锅到8分热,放入鸡胸后立刻转小火(很重要),盖上盖子,等滋啦啦的声音开始变大的时候,开盖翻面,撒点黑胡椒,加盖,再等滋啦啦以后就好了。

2、鲜虾鸡胸肉蔬菜饼【用料】鸡胸肉2块、鲜虾、胡萝卜粒、洋葱粒、包菜粒【做法】鸡胸肉2块,鲜虾100克,去掉虾肠虾线,准备胡萝卜粒、洋葱粒和包菜粒,尽量切碎1些,鸡胸肉与虾肉1同剁成肉泥,加入淀粉和少许油先拌匀混合。切成碎粒的蔬菜粒全部倒入虾泥鸡肉泥中,并加少许盐、蚝油、橄榄油以及1勺生抽调味,腌制1会,平底锅加热后,把蔬菜肉泥1个个的按压成肉饼形状,放入平底锅内,倒入适量橄榄油,小火煎至两面微黄。

3、时蔬鸡胸肉卷(要用烤箱)【用料】鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根、生抽1勺、蜂蜜1勺、蚝油1勺、老抽半勺、葱姜蒜适量、盐少许、料酒1勺、胡椒粉1勺。【做法】把鸡胸肉清洗干净,然后切开从中间剖开,最后不要切断,然后用肉锤捶打,打成薄1点的鸡胸肉。接着加料酒、生抽、老抽、蜂蜜、葱姜蒜、盐和胡椒粉抓匀,腌制3个小时以上,腌制入味。把黄瓜和胡萝卜切成长度粗细差不多的条状备用。然后把腌制好的鸡胸肉放在油纸上,中间放上黄瓜、南瓜和胡萝卜条。接着把鸡胸肉卷起来,然后用油纸包裹起来,再用锡纸包裹1层,包裹严实了,再放入烤箱烤。烤箱预热200度,放入烤箱中层,烤30分钟就可以出炉了,出炉后切块即可。

4、减脂鸡胸肉【用料】鸡胸肉1块 西红柿1个 金针菇适量 姜几片 蚝油1勺 料酒1勺 生抽1勺 黑胡椒适量【做法】鸡胸肉洗干净切成小块,生姜切片,之后倒入料酒、姜、黑胡椒,老抽、蚝油适量,搅拌均匀,腌制10分钟左右。1定要腌制,要不有腥味。准备西红柿、金针菇,西红柿切成小块,锅内加入少许油。西红柿加入锅内,西红柿上面加入金针菇,加入少许朝天椒。(朝天椒我的最爱)之后加入鸡胸肉,加入少许水,盖上盖子,小伙煮上20分钟。出锅开吃。

5、蚝油炒鸡胸肉   【用料】鸡胸肉,蚝油,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉,辣椒粉。  【做法】将鸡胸肉洗净用刀背捶打两面,切成薄片装碗备用。加入适量生抽,料酒,淀粉,胡椒粉,辣椒粉搅匀腌制鸡胸肉,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1夜。第2天,取1口炒锅预热放油,油升温至8成热,即可倒入腌好的鸡胸,小火翻炒,然后倒入少许蚝油继续翻炒。炒熟之后就可以装盘出锅了,肉质鲜嫩的鸡胸配上鲜甜的蚝油,别提多好吃。

6、凉拌鸡胸肉(这个适合懒人)这道菜需要先把鸡胸肉煮熟,切记千万不要煮的太久,1块正常的鸡胸肉,就算不用切,下入到沸水中,也只需要继续煮十分钟左右就能熟了。如果煮的太久,口感就会很差,煮好后切开凉拌。7分靠吃,3分靠练 。在减肥的道路上,也要照顾好自己的口感。不吃好,哪里来的力气健身呢,是吧。

健身餐牛肉怎么做



3、健身餐牛肉怎么做

想要拥有令人羡慕的好身材,自然需要持之以恒地锻炼,但是健身这种事,只靠勤奋肯定是不行的。有1半是练出来的,还有1半是吃出来的,尤其对于那些想要增肌的朋友来说,如果在吃的上面跟不上,花再多时间健身也是事倍功半的事。所以下面我们就来看1看增肌餐牛肉的简单做法,在刻苦锻炼的同时也注重1下营养配方。 烤箱牛肉   做法1:水煮牛肉   要增肌的人虽然不1定要减脂,但是脂肪摄入含量还是要加以控制的,所以做牛肉的时候,1般最好选牛腱子之类的部位,对于比较肥的牛腩部分,还是不要选择的好。然后这里的水煮牛肉指的是真正的清水煮牛肉,当然可以加1些8角、桂皮之类的香料去腥增香,让牛肉吃起来更有味道,但是油最好是不要加的,煮的时间也不要太长,以免破坏成分。   做法2:香煎牛肉   在各种肉类里,牛肉的肌酸含量是最高的,而健身的人是很需要肌酸的。其实很多人会觉得增肌餐用香煎的做法可能会热量太高,但是只要不用动物油基本就没有问题。毕竟香煎会让人很有食欲,心情也会变好。用橄榄油其实是最合适的,因为橄榄油沸点低,可以很好地锁住里面的营养物质,不被高温破坏掉。   做法3:烤箱牛肉   如果家里有烤箱,想做增肌餐,也可以烤牛肉吃。做之前可以用黑胡椒等香料把牛肉稍微腌1下,不过最好不要放油,然后放到烤箱里,2百5十度的火,上下烤2十分钟左右就可以了。最好不要吃全熟的,口感没有3分熟或者5分熟7的好,营养物质也保留的比较少,当然如果实在心理接受不了,可以尝试7分。

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